Comment aménager sa terrasse de restaurant ?
Aménager une terrasse de restaurant est une stratégie souvent payante pour attirer les clients. Un espace bien conçu améliore l’expérience client et optimise le rendement d’un établissement HORECA. Dans cet article, nous vous proposons des conseils pratiques pour réussir cet aménagement extérieur tout en respectant les réglementations en vigueur.
6 conseils pour l’aménagement efficace d’une terrasse de restaurant
1. Choix du mobilier
Le choix du mobilier est déterminant pour l’aménagement de votre terrasse. Optez pour des tables et des chaises qui allient confort et esthétique. Les meubles doivent être adaptés à votre style de restaurant tout en étant pratiques.
Pensez à des meubles pliants ou modulables pour optimiser l’espace, surtout lors des périodes de forte affluence. Cela vous permettra d’ajuster rapidement la configuration de votre terrasse en fonction de la clientèle. Par exemple, des tables rondes peuvent favoriser les interactions entre les clients, tandis que des tables rectangulaires sont idéales pour les groupes.
2. Circulation fluide
L’agencement de votre terrasse doit permettre une circulation aisée pour le personnel. Prévoyez suffisamment d’espace entre les tables pour éviter les encombrements. Un espace de 80 cm est idéal pour le passage des serveurs, ce qui leur permet de se déplacer sans gêner les clients.
De plus, pensez à la disposition des éléments décoratifs pour ne pas entraver le chemin des serveurs. Une bonne circulation contribue à un service rapide et efficace, ce qui améliore la satisfaction globale des clients.
3. Terrasse segmentée pour mieux servir le client
Créez des zones distinctes sur votre terrasse pour différentes clientèles. Par exemple, vous pouvez aménager un espace pour les repas, un coin détente avec des canapés et un espace pour les groupes. Cette segmentation permet de répondre aux besoins variés de votre clientèle.
Les clients qui souhaitent simplement prendre un verre peuvent se sentir plus à l’aise dans un coin lounge, tandis que ceux qui viennent pour un repas apprécieront un espace plus formel. Utilisez des séparateurs de terrasse, comme des jardinières ou des paravents, pour délimiter ces zones tout en ajoutant une touche esthétique.
4. Ambiance et décoration
La décoration joue un rôle clé dans l’attractivité de votre terrasse. Que vous utilisiez des couleurs vives ou sobres, il faut que l’ambiance soit dans le prolongement de votre décoration intérieure. Il est toutefois toujours conseillé d’ajouter des éléments naturels comme des plantes ou une fontaine pour créer une ambiance « nature ».
Les fleurs, les jardinières et les plantes en pot peuvent transformer votre terrasse en un véritable havre de paix. N’hésitez pas à jouer avec les textures et les matériaux (statues en pierre…) pour enrichir l’expérience visuelle de vos clients. Pensez également à intégrer des éléments décoratifs qui reflètent l’identité de votre restaurant, comme des œuvres d’art locales ou des accessoires en rapport avec la thématique ou le nom de votre établissement.
5. Éclairage : pour une terrasse magique en soirée
L’éclairage est crucial pour une ambiance agréable le soir. Utilisez des guirlandes lumineuses LED, des lanternes ou des spots pour créer une atmosphère intime. Un éclairage bien pensé incite les clients à rester plus longtemps et à profiter du cadre.
Pensez également à des solutions d’éclairage adaptées aux différentes saisons, comme des lampes chauffantes pour les soirées plus fraîches. En outre, assurez-vous que le mobilier est confortable, avec des coussins et des garnitures de qualité. Le confort incite les clients à prolonger leur visite, ce qui va impacter positivement votre chiffre d’affaires !
6. Protection contre les intempéries : installer une pergola bioclimatique
Pour protéger vos clients des intempéries, envisagez d’installer une pergola bioclimatique. Cette structure offre une solution élégante et fonctionnelle. Les parasols deviennent superflus. De plus, les lamelles orientables permettent de réguler la température et de protéger vos clients de la pluie. La clientèle qui déserte la terrasse à cause d’une averse, ce problème ne se posera plus avec une pergola de restaurant !
Les pergolas bioclimatiques de terrasse sont en effet conçues pour contrer toutes les conditions climatiques, pour offrir un confort optimal tout au long de l’année. Elles peuvent également être équipées de stores ou de parois latérales pour une protection supplémentaire. On peut même installer une pergola sur un rooftop !
Respect des règles d’aménagement d’une terrasse
Autorisations nécessaires pour une terrasse de restaurant
Avant de commencer l’aménagement de votre terrasse, il est crucial d’obtenir les autorisations nécessaires, surtout si votre terrasse empiète sur l’espace public. Dans ce cas, le restaurant doit demander une Autorisation d’Occupation Temporaire (AOT) auprès de la mairie.
Cette autorisation précise les dimensions de la terrasse, le nombre de tables autorisées et les règles à respecter pour garantir la sécurité des passants. Il est important de bien afficher cette autorisation à l’intérieur de l’établissement, car elle peut être demandée lors de contrôles.
Normes de sécurité
Respectez les normes de sécurité en laissant un passage suffisant pour les piétons. En général, un espace de 1,50 m est requis pour permettre une circulation fluide. Cela garantit non seulement la sécurité des clients, mais aussi celle des serveurs qui doivent se déplacer aisément entre les tables. Pensez également à vérifier les réglementations locales, car certaines villes peuvent imposer des restrictions supplémentaires concernant l’aménagement des terrasses.
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